Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - 1998

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 1998 du Domaine Vieux Télégraphe est un vin rouge classique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime est élaboré principalement à partir des cépages Grenache, Mourvèdre, et Syrah, qui sont typiques de cette appellation prestigieuse. L'année 1998 est reconnue pour avoir bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec qui a permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Le terroir de galets roulés, typique de la région, confère à ce vin complexité et structure, tandis que les techniques de vinification traditionnelles préservent l'expression pure et authentique des cépages.

La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale est célèbre pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols y sont variés, mais on trouve principalement des galets roulés qui restituent la chaleur accumulée durant la journée, ce qui favorise la maturation des raisins. Châteauneuf-du-Pape est l'une des appellations les plus renommées de cette région, avec une riche histoire viticole remontant au 14e siècle.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape 1998, optez pour des viandes rouges grillées, de l'agneau rôti ou des plats mijotés comme un civet de gibier. Les plats de la cuisine provençale, tels que la daube de bœuf ou les légumes confits aux herbes de Provence, s'accorderont également à merveille avec la profondeur et la richesse de ce vin.

En termes de dégustation, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C après une aération ou une décantation d'au moins une heure pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Vous apprécierez ses notes de fruits noirs mûrs, d'épices et de cuir, ainsi que sa finale longue et élégante.