Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - 2022

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2022 du Domaine Vieux Télégraphe est un vin rouge sec de la Vallée du Rhône, réputé pour sa richesse et sa complexité. Ce vin provient de la célèbre appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la portion méridionale de la Vallée du Rhône, un terroir bénéficiant de sols caillouteux et d'un climat méditerranéen sec qui confère au vin des saveurs concentrées et une belle structure. Le domaine, avec son histoire riche et sa réputation solide, est connu pour associer traditions ancestrales et techniques modernes, offrant des vins typiques de ce terroir d'exception.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, je vous suggère des plats riches et savoureux comme un coq au vin ou une daube provençale. Les viandes grillées ou rôties, comme une côte de bœuf accompagnée de légumes racines, permettront aussi de mettre en valeur les arômes épicés et la profondeur du vin. Les fromages affinés, notamment ceux de la région, comme un bon Saint-Marcellin, accompagneront également merveilleusement ce vin complexe.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation par une observation visuelle, notant la profondeur de couleur rouge rubis. Au nez, prenez le temps de découvrir les arômes de fruits rouges et noirs, épices douces et garrigue typiques. En bouche, appréciez son corps ample, ses tanins soyeux et sa finale persistante.