Avis Viniou
Le Domaine Albin Jacumin, avec sa cuvée La Begude des Papes 2017, vous propose un Châteauneuf-du-Pape rouge emblématique du Rhône méridional. Ce vin est issu d’un assemblage typique de l’appellation, dominant en Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, parfois agrémenté de Cinsault, ce qui confère à la cuvée richesse et complexité. Le millésime 2017 a été marqué par une météo chaude et sèche, occasionnant des rendements plutôt faibles mais donnant au vin une belle maturité, des tanins enrobés et une palette aromatique intense. Les sols caillouteux, les galets roulés et les argiles rouges du secteur apportent structure et concentration, tout en permettant une vinification respectueuse de la matière première, souvent en cuves béton puis sous bois pour l’élevage.
La région du Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen atypique, très ensoleillé avec de faibles précipitations, ce qui favorise une maturité optimale des raisins. Ces conditions, conjuguées à la légendaire diversité des sols, déterminent la force et la distinction des crus de cette appellation historique. Autrefois favorisée par les papes d’Avignon, la région a su préserver son identité au fil des siècles, élaborant des rouges puissants, structurés et toujours empreints de finesse.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes rouges rôties ou en sauce, comme un agneau de Provence aux herbes ou un magret de canard grillé. Les plats régionaux tels qu’un civet de sanglier ou une daube provençale s’accordent également parfaitement avec ce vin chaleureux. Du côté des fromages, orientez-vous vers des pâtes affinées, comme un Salers ou un vieux Comté.
Afin de profiter pleinement de la générosité de la Begude des Papes 2017, servez-la à une température de 16-18°C, idéalement après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute sa complexité. Vous découvrirez alors toute la subtilité, la rondeur et la profondeur de ce grand vin du Rhône.
