Avis Viniou
Le Domaine Albin Jacumin propose avec sa cuvée La Bégude des Papes 2023 un Châteauneuf-du-pape rouge à l’expression typique de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin d’assemblage, bien que la composition exacte ne soit pas mentionnée, est issu majoritairement de grenache, probablement complété de syrah, mourvèdre et peut-être cinsault, comme le veut la tradition de l’appellation. Ce millésime 2023, encore très jeune, se caractérisera probablement par une grande fraîcheur de fruit, une intensité aromatique sur la cerise noire, la mûre, quelques épices douces et des nuances de garrigue qui rappellent le terroir. La vinification, fidèle au savoir-faire du domaine, préservera mieux la pureté du fruit et la souplesse des tanins, rendant cet assemblage accessible dans sa jeunesse, tout en lui offrant un potentiel de garde honorable.
La région de Châteauneuf-du-pape, au sud de la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral qui souffle fréquemment, assainissant les vignes. Les sols y sont célèbres pour leurs galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil et favorisent une maturation optimale des raisins. Ce terroir est ancré dans l’histoire viticole depuis le XIVe siècle, période où les papes installés en Avignon adoptèrent la région pour ses vins puissants et structurés, rapidement appréciés dans toute l’Europe.
Pour valoriser la richesse aromatique et la texture soyeuse de ce Châteauneuf-du-pape, je recommande de l’associer à des viandes de caractère, comme un carré d’agneau rôti, un magret de canard aux figues ou une daube provençale. Les plats aux notes méditerranéennes, tels qu’une ratatouille ou une gardianne de taureau, souligneront la maturité du fruit et les épices du vin. Des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un beaufort, sont aussi des compagnons idéaux.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est préférable de l’ouvrir une heure avant le service, voire de le carafer légèrement s’il montre une certaine retenue due à sa jeunesse. Ce soin permettra à l’ensemble de ses arômes de s’épanouir, offrant une expérience gustative harmonieuse et authentique.
