Avis Viniou
La cuvée La Bégude des Papes 2021 du Domaine Albin Jacumin est une belle expression de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Ce vin rouge est issu d’un assemblage traditionnel typique du sud de la Vallée du Rhône, faisant généralement la part belle au Grenache, associé à la Syrah et au Mourvèdre, parmi d’autres cépages locaux. Les vignes bénéficient d’un terroir remarquable, composé de galets roulés et d’argiles rouges, qui restituent la chaleur du soleil et assurent une maturation optimale des raisins. La vinification privilégie souvent une extraction douce pour conserver la fraîcheur du fruit tout en développant une belle structure tannique et une richesse aromatique. Le millésime 2021 se distingue par son équilibre, ses saveurs franches de fruits rouges et noirs, ses notes épicées et sa touche de garrigue emblématique du secteur.
Châteauneuf-du-Pape, haut lieu historique du vin de la Vallée du Rhône méridionale, tire son nom des vacances papales du XIVe siècle et jouit d’un terroir exceptionnel. Le climat y est méditerranéen, chaud et ensoleillé, ponctué de mistral qui assainit naturellement les vignes. La diversité des sols (galets roulés, sables, calcaires) et la mosaïque de cépages expliquent la grande complexité des vins produits dans l’appellation. La région possède un riche patrimoine viticole, reconnu pour ses rouges puissants mais raffinés, à la longue garde et à l’expression aromatique unique.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des mets généreux. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence, s’harmonisent parfaitement avec sa charpente et son bouquet épicé. Les plats régionaux tels que la daube provençale, le civet de sanglier ou un magret de canard aux figues relèveront subtilement sa complexité. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou une tome de montagne, apporteront également une belle complémentarité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce millésime peut être apprécié dès aujourd’hui pour sa fraîcheur, mais gagnera en complexité après quelques années de garde.
