Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2019 du Domaine Font de Courtedune incarne la richesse et la générosité de l’un des grands classiques de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, issu probablement des cépages traditionnels de l’appellation tels que le grenache, la syrah, le mourvèdre et quelques autres variétés régionales, séduit par sa couleur profonde. Le millésime 2019, particulièrement solaire, se démarque par des tanins mûrs et soyeux, une belle densité en bouche et une palette aromatique marquée par les fruits noirs, le cuir, les épices douces et une touche de garrigue provençale, reflet de son terroir typique. Le Domaine Font de Courtedune privilégie souvent une vinification respectueuse de l’expression naturelle du fruit, laissant s’exprimer la pureté et l’authenticité du vignoble.
La région de Châteauneuf-du-Pape, dans la Vallée du Rhône sud, jouit d’un climat méditerranéen chaud, idéal pour atteindre une maturité optimale des raisins. Les sols emblématiques, faits de galets roulés, accumulent la chaleur le jour et la restituent la nuit, favorisant la concentration des baies. Cette appellation, l’une des plus reconnues de France, est également marquée par une histoire riche remontant au Moyen Âge et à la papauté d’Avignon, qui a façonné la renommée du vignoble et l’exigence qualitative de ses vins.
Le Châteauneuf-du-Pape rouge s’accorde merveilleusement avec des viandes savoureuses, telles qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard, ou encore une daube de bœuf. Il sublimera également des plats de la région comme un civet de sanglier ou des fromages affinés à pâte dure, type comté vieux.
Pour apprécier pleinement sa structure et ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe permettra d’ouvrir sa palette aromatique, surtout s’il est dégusté jeune. Le potentiel de garde étant de dix ans ou plus, il saura aussi récompenser la patience en cave.
