Avis Viniou
Le Château Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 2011 est une cuvée emblématique de la vallée du Rhône méridionale, reconnue pour son assemblage original intégrant l'ensemble des treize cépages traditionnels de l'appellation, avec une dominante de Grenache, complétée notamment par la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault. Le millésime 2011 a donné naissance à des vins dotés d’une belle fraîcheur, avec une structure souple et des tanins fins, tout en conservant la richesse aromatique propre à cet illustre terroir. Le travail au Château Beaucastel est typique des grandes maisons : vendanges manuelles, tri précis, vinification séparée de chaque cépage, puis long élevage en foudres de chêne, ce qui confère au vin complexité, profondeur et excellent potentiel de garde.
La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral, ce vent qui assainit les vignes et favorise la concentration des arômes. Les sols exceptionnels, composés en grande partie de galets roulés, restituent la chaleur accumulée le jour, favorisant une maturation optimale des baies. L’histoire viticole locale est très ancienne, jalonnée dès le XIVe siècle par la présence des papes en Avignon, qui ont largement contribué au prestige du terroir.
Ce grand vin rouge accompagnera avec panache des viandes de caractère telles qu’un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un gigot de chevreau confit, ou encore un magret de canard grillé. Les plats régionaux comme la daube provençale ou un lièvre à la royale seront également magnifiés par la richesse et la complexité aromatique du Château Beaucastel. Pour une expérience plus classique, un plateau de fromages affinés à pâte dure comme le vieux Cantal ou la tomme de brebis fera aussi merveille.
Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure afin de révéler toute la palette de ses arômes. Ce 2011, aujourd’hui parfaitement ouvert, promet encore de belles années devant lui pour les amateurs de vins évolués et harmonieux.
