Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Beaucastel - Châteauneuf-du-Pape - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Beaucastel, situé à Châteauneuf-du-Pape, signe ici un millésime 2022 qui magnifie la tradition de grands assemblages de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge est issu d’un subtil équilibre entre les treize cépages autorisés par l’appellation, même si Grenache, Mourvèdre, Syrah et Cinsault occupent une place centrale dans l’assemblage. Le terroir de galets roulés, typique de Châteauneuf-du-Pape, permet une excellente régulation thermique et confère au vin une structure remarquable, tandis que l’élevage en grands foudres en bois préserve l’intégrité du fruit tout en favorisant une grande complexité aromatique.

La région de Châteauneuf-du-Pape possède un climat méditerranéen particulièrement chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et favorise la maturité des raisins. Les sols, majoritairement composés de galets sur des argiles rouges, offrent une excellente capacité de drainage et emmagasinent la chaleur durant la journée. Le vignoble, dont l’histoire remonte au XIVe siècle avec la résidence papale en Avignon, s’impose depuis comme l’un des fleurons des vins français par sa puissance, sa capacité de garde et sa richesse aromatique.

Ce Châteauneuf-du-Pape du Domaine Beaucastel accompagnera à merveille des plats généreux et savoureux, comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un magret de canard sauce aux cèpes. Pour des accords plus authentiquement régionaux, pensez à une gardianne de taureau ou à un civet de sanglier, les tanins raffinés et la structure enveloppante du vin s’harmonisant parfaitement avec ces mets puissants.

Pour une expérience optimale, ouvrez la bouteille au moins une heure avant le service pour permettre au vin de s’aérer et révéler toute la complexité de son bouquet. Dégustez-le idéalement à une température de 16-18°C, afin de profiter pleinement de sa palette aromatique allant des fruits noirs mûrs aux notes d’épices et de garrigue, complétées par une touche subtile de réglisse et de cuir en évolution.