Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Solitude - 2015

Avis Viniou

Le Domaine La Solitude 2015, en appellation Châteauneuf-du-Pape, est issu d’un assemblage traditionnel de la région, dominé par le Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre. Ce millésime 2015 a bénéficié d’un climat exceptionnel, typique des grandes années dans le sud de la Vallée du Rhône, apportant à la fois puissance, équilibre et une belle capacité de garde. Le terroir de galets roulés sur sols argilo-calcaires favorise une maturité optimale des raisins, concentrant les arômes et offrant une structure remarquable aux vins. La vinification, souvent conduite en cuves béton ou fûts de chêne, met en valeur la richesse du fruit, les épices séchées et une texture veloutée, signature du domaine.

La région de Châteauneuf-du-Pape, emblématique du Rhône méridional, jouit d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le fameux mistral qui assainit les vignes et favorise une maturation lente. L’histoire viticole y est ancienne, remontant au Moyen Âge lorsque les papes d’Avignon ont contribué à la renommée du vignoble. Les sols parsemés de gros galets emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, participant à cette maturité exceptionnelle du Grenache.

Le style riche et épicé de ce Châteauneuf-du-Pape rouge s’accorde merveilleusement avec une cuisine généreuse et savoureuse. Il accompagnera parfaitement un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale ou un magret de canard grillé. Les plats locaux comme la gardianne de taureau ou une brouillade de truffes trouveront en ce vin un partenaire de choix, capable de sublimer les arômes puissants et la finesse des plats.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin une à deux heures avant service afin de révéler son bouquet complexe et sa bouche soyeuse. Servez-le à une température comprise entre 16°C et 18°C. Ce vin, déjà agréable, peut encore évoluer quelques années en cave, gagnant en complexité et en harmonie.