Vins Châteauneuf-du-pape Château Châteauneuf-du-Pape - 2023

Avis Viniou

Le Château Châteauneuf-du-Pape 2023, issu de l’appellation prestigieuse Châteauneuf-du-Pape AOC, est un vin rouge sec d’une grande expressivité. Ce millésime 2023 reflète l’empreinte des cépages traditionnels de la région, principalement le Grenache noir, complété par la Syrah, le Mourvèdre et parfois d’autres variétés méridionales. Les vieilles vignes parfois centenaires s’épanouissent sur les célèbres sols de galets roulés, qui conservent la chaleur du soleil et apportent au vin concentration et complexité. La vinification fait appel à une extraction maîtrisée, favorisant un équilibre entre puissance, finesse des tanins et éclat aromatique, entre fruits noirs mûrs, réglisse, épices et une touche de garrigue typique.

Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, au sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec l’influence vigoureuse du mistral qui assainit les vignes. Les sols caillouteux, principalement constitués de galets, d’argiles rouges et de grès, confèrent aux vins une structure remarquable et une capacité de garde notable. L’histoire viticole de la région remonte au XIVe siècle, lorsque les papes d’Avignon ont favorisé la renommée de ce vignoble, donnant son nom à l’appellation et marquant durablement son identité.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape rouge, privilégiez des plats à la hauteur de sa puissance et de sa complexité. Une belle pièce d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou encore un civet de sanglier seront parfaits pour sublimer sa richesse aromatique. Des plats traditionnels de la région, comme une daube provençale ou une ratatouille gourmande, révéleront aussi l’âme méridionale du vin.

Pour sa dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, après un passage en carafe pour l’ouvrir sur sa jeunesse. Ce millésime 2023 saura évoluer harmonieusement sur quelques années, mais il peut déjà être apprécié pour son fruité éclatant et sa générosité en bouche.