Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Grand Tinel - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Grand Tinel 2021 est un Châteauneuf-du-Pape rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins généreux et expressifs. Ce vin est principalement élaboré à partir de Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, ce qui lui confère à la fois puissance, rondeur et complexité aromatique. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a permis d'obtenir des raisins d'une belle maturité tout en conservant une trame fraîche. La vinification traditionnelle, souvent réalisée en cuves béton ou inox puis un élevage partiel en fûts, met en valeur la pureté du fruit, une structure veloutée et des tanins raffinés. Ce Châteauneuf-du-Pape offre des arômes profonds de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une pointe réglissée caractéristiques du terroir local.

La région de Châteauneuf-du-Pape est emblématique du sud de la Vallée du Rhône. Son climat méditerranéen, chaud et sec, est idéal pour la maturité des cépages, tandis que les célèbres galets roulés couvrant les sols retiennent la chaleur la journée pour la restituer la nuit, favorisant une maturité optimale. Cette appellation, forte d’une longue histoire remontant à l’époque papale d’Avignon, est reconnue pour la qualité et la longévité de ses vins rouges, qui allient force, complexité aromatique et équilibre.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec de belles viandes telles qu’un gigot d’agneau rôti, une daube provençale ou un magret de canard aux figues. Les cuisines méridionales à base d’herbes et de légumes grillés ou une ratatouille sauront également l’accompagner à merveille. Les fromages affinés comme un comté ou un Saint-Nectaire forment aussi des associations harmonieuses.

Je vous recommande de servir le Domaine Grand Tinel 2021 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. Cela garantit une dégustation optimale, révélant toutes les nuances et la générosité de ce grand vin du Rhône.