Vins Châteauneuf-du-pape Château Beaucastel - 2019

Le Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Blanc 2019 est un vin d’exception issu d’un terroir emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce grand blanc est élaboré à partir de cépages traditionnels de l’appellation, principalement la Roussanne, complétée par des Grenache blanc, Bourboulenc et Clairette. Le millésime 2019 a profité d’un climat chaud et ensoleillé, avec des nuits rafraîchissantes qui ont permis de préserver une belle fraîcheur aromatique. Les raisins proviennent de sols riches en galets roulés, typiques de Châteauneuf-du-Pape, qui emmagasinent la chaleur du soleil et la restituent progressivement, assurant ainsi une maturité optimale. Les vinifications sont précises et respectueuses : les grappes sont récoltées à la main, puis vinifiées en fûts pour la Roussanne, les autres cépages étant majoritairement élevés en cuves, ce qui confère au vin complexité, volume et équilibre entre richesse et fraîcheur.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, jouit d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et l’influence du mistral qui assainit les vignes. Les sols, composés de galets, d’argile rouge et de sable, apportent structure et profondeur aux vins. Forte d’une histoire viticole remontant au XIVe siècle, l’appellation est un symbole du savoir-faire viticole français, associant tradition et innovation avec quelques-uns des plus grands noms, dont Beaucastel.

Ce grand vin blanc dévoile un nez séduisant de fleurs blanches, de poire, d’abricot frais, agrémenté de notes miellées et légèrement grillées. La bouche est ample, élégante, presque sphérique, avec une belle tension et une finale persistante sur des arômes de fruits jaunes, d’épices douces et d’amande. Il accompagnera parfaitement des poissons nobles comme une sole meunière, des noix de Saint-Jacques juste snackées, un risotto aux morilles, ou des fromages affinés de la région, comme un picodon. Pour un accord typiquement régional, une daube provençale de volaille à la sauge ou un gratin de courgettes sera également un régal.

Je vous conseille de servir ce Château de Beaucastel blanc à une température de 10 à 12°C. Pour révéler toute sa complexité, il gagnera à être carafé une demi-heure avant le service. Ce vin a aussi un excellent potentiel de garde, n’hésitez pas à le laisser évoluer quelques années en cave pour une expérience encore plus riche.