Vins Châteauneuf-du-pape Château de Beaucastel - 2019

Le Château Beaucastel Châteauneuf-du-Pape blanc 2019 est un vin remarquable qui témoigne du savoir-faire unique de ce domaine historique. Ce vin blanc se compose principalement de Roussanne, complétée de Grenache blanc, de Clairette, de Bourboulenc et de Picardan, offrant ainsi une palette aromatique très riche. Le millésime 2019 bénéficie d’une météo favorable dans la région, avec des vendanges ayant permis une maturité optimale des raisins. La vinification au Château Beaucastel est traditionnelle, avec un élevage en foudres et barriques, ce qui confère au vin une texture ample mais préserve aussi la fraîcheur et la minéralité si caractéristiques du style Beaucastel. La robe est d’un or pâle lumineux, le nez est frais, dévoilant des arômes d’acacia, de poire, de pêche blanche et une subtile note d’amande. En bouche, la structure est élégante, profonde et persistante, avec une belle acidité.

La région de Châteauneuf-du-Pape, située au sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, ponctué par le fameux mistral qui assainit la vigne. Les sols sont fameux pour leurs galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, favorisant ainsi une maturation homogène des raisins. La tradition viticole y est séculaire ; Châteauneuf-du-Pape fut la première appellation officiellement reconnue en France en 1936, un symbole d’excellence et de rigueur.

Ce grand blanc du Rhône s’accordera magnifiquement avec une volaille rôtie aux champignons, un bar en croûte de sel, mais aussi avec des plats régionaux comme une brandade de morue ou une bouillabaisse légère. Vous pouvez également l’associer à de beaux fromages à pâte persillée ou à des fromages de chèvre affinés pour souligner sa complexité aromatique.

Pour profiter pleinement de sa finesse, dégustez ce vin entre 10 et 12°C, de préférence après une légère aération en carafe. Ainsi, il s’exprimera dans toute sa richesse et sa fraîcheur, révélant avec élégance la générosité de ce terroir.