Vins Châteauneuf-du-pape Arnoux & Fils - Vieux Clocher Symphonie des Galets - 2022

Ce Châteauneuf-du-Pape 2022 « Vieux Clocher Symphonie des Galets » du domaine Arnoux & Fils incarne l’âme et la puissance de l’appellation. Assemblage classique des cépages locaux dominés par le Grenache, complétés probablement de Syrah, Mourvèdre et d’autres variétés telles que Cinsault et Counoise, son millésime 2022 offre un profil particulièrement charmeur, marqué par un fruit généreux, des épices douces et une matière soyeuse. Les raisins, sélectionnés sur des vieilles vignes enracinées dans les célèbres galets roulés, bénéficient d’une vinification traditionnelle, avec des extractions maîtrisées et un élevage soigné qui confère complexité et finesse sans masquer l’expression du terroir.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, avec des étés chauds tempérés par le fameux mistral qui assainit la vigne et concentre les arômes. Les sols sont riches en galets roulés, vestiges glaciaires qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins. Ce terroir historique, premier à avoir obtenu l’appellation d’origine contrôlée en 1936, est réputé pour donner des vins opulents, puissants et d’une grande longévité.

Ce vin trouvera sa place à table avec des viandes de caractère, telles qu’un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou un gibier à plumes en sauce. Pour une alliance régionale, privilégiez une daube provençale, des gardianne de taureau ou encore un fromage affiné comme le Saint-Marcellin. D’excellents accords sont possibles également avec des plats méditerranéens mijotés ou des légumes grillés relevés d’herbes et d’épices.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 16 et 18°C après une aération d’une à deux heures en carafe afin d’exalter toute la complexité de ses arômes. Quelques années de garde lui permettront également de gagner en rondeur et en harmonie.