Vins Châteauneuf-du-pape Bosquet des Papes - Chante le Merle Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Chante le Merle Vieilles Vignes" 2016 du domaine Bosquet des Papes est un vin rouge exceptionnel, issu de vieilles vignes principalement de Grenache, enrichies de Mourvèdre et Syrah. Ce millésime bénéficie d'un terroir argilo-calcaire avec galets roulés, conférant un caractère riche et complexe au vin. La vinification traditionnelle en cuves béton et un élevage en foudres accentuent sa structure et sa longévité. Située en Vallée du Rhône méridionale, l'appellation Châteauneuf-du-Pape est connue pour son climat méditerranéen, apportant chaleur et douceur aux raisins. Le domaine Bosquet des Papes jouit d'une longue histoire, réputé pour produire des vins de caractère et finesse.

Pour accompagner ce vin, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce figues ou un coq au vin aux olives. Les plats provençaux, comme une daube à la provençale ou un gratin de légumes du soleil, se marient harmonieusement avec ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Ces mets souligneront la profondeur et la complexité du vin, tout en créant une expérience gustative mémorable.

La "Cuvée Chante le Merle Vieilles Vignes" 2016 se déguste idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour libérer toute sa palette aromatique. À l'œil, observez sa robe profonde rubis. Au nez, profitez de notes intenses de mûres, cerises, poivre et herbes de Provence. En bouche, savourez sa puissance équilibrée, ses tanins soyeux et une finale persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour pleinement expérimenter la richesse de ce Châteauneuf-du-Pape.