Vins Châteauneuf-du-pape Bosquet des Papes - Chante le Merle Vieilles Vignes - 2013

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Chante le Merle Vieilles Vignes" 2013 du domaine Bosquet des Papes est un vin rouge d’exception, typique de la grande tradition rhodanienne. Cette cuvée est élaborée à partir de vieilles vignes, principalement issues des cépages Grenache, Mourvèdre et Syrah, vendangés à la main et vinifiés avec un grand soin afin d’exprimer au mieux la richesse du terroir local. L'année 2013, marquée par un climat capricieux, a donné des vins raffinés, dotés de fraîcheur et d'une belle structure tannique, avec des rendements naturellement faibles. Le vin se présente avec une belle robe rubis profond, des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de garrigue, de réglisse et de sous-bois, enrichis par une subtile touche épicée en bouche, typique des grands Châteauneuf-du-Pape issus de vieilles vignes.

La région viticole de Châteauneuf-du-Pape, fleuron de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, aux étés intenses et journées bien ensoleillées, adoucis par le mistral qui limite les maladies de la vigne. Le célèbre terroir est composé de galets roulés, ces gros cailloux ronds qui emmagasinent la chaleur du soleil le jour pour la restituer la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. L’histoire de l’appellation, l’une des plus anciennes de France, remonte au XIVe siècle lorsque les papes d’Avignon favorisèrent la production de grands vins sur cette terre précieuse.

Ce Châteauneuf-du-Pape accompagnera parfaitement une cuisine méridionale généreuse : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier, ou encore un magret de canard aux figues. Il s’accorde également très bien avec un gratin d’aubergines, des fromages affinés comme un Comté 24 mois ou un Salers, et bien sûr les daubes provençales de la région.

Pour profiter pleinement de sa complexité et de sa structure, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une heure de carafage afin d’ouvrir son bouquet aromatique. Le vin gagnera encore en élégance après quelques années de garde, mais s’exprime déjà aujourd’hui avec harmonie et profondeur.