Avis Viniou
Le Domaine Vieux Télégraphe 2018 est un Châteauneuf-du-Pape emblématique, reconnu pour sa complexité et sa longévité. Ce vin rouge sec est issu majoritairement de Grenache, complété par de la Syrah, du Mourvèdre, et quelques cépages complémentaires typiques de l’appellation. Le millésime 2018 se distingue par un climat plutôt contrasté, marqué par un été chaud qui a permis une belle maturité des baies, conférant au vin une profondeur aromatique remarquable. Le terroir du Plateau de la Crau, célèbre pour ses galets roulés accumulant la chaleur, donne à ce cru une structure tannique élégante, beaucoup de minéralité, et une complexité épicée. La vinification, soignée et peu interventionniste, respecte la typicité du millésime avec un élevage traditionnel en foudres qui affine la trame sans dominer les arômes fruités et épicés du vin.
La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la vallée du Rhône méridionale, jouit d’un climat méditerranéen où le mistral assainit les vignes et favorise la concentration des raisins. Les sols, riches en quartz roulés, argile et sable, apportent puissance et complexité. Cette appellation historique a été parmi les premières à bénéficier du statut d’AOC en 1936, et son histoire remonte aux papes d’Avignon au XIVᵉ siècle. Cette culture viticole d’excellence se retrouve dans chaque bouteille du Domaine Vieux Télégraphe, reconnu pour son respect du terroir et sa recherche de l’équilibre.
Ce Châteauneuf-du-Pape 2018 accompagnera merveilleusement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou même un magret de canard accompagné de légumes méditerranéens. Pour un accord régional plus authentique, pensez à un gigot d’agneau de Sisteron, servi avec une tapenade d’olives noires ou une ratatouille. Il saura également sublimer des fromages affinés à pâte dure.
Pour apprécier pleinement la richesse et l’élégance de ce vin, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C, après avoir été carafé une à deux heures pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Ce vin offre déjà un grand plaisir mais pourra se bonifier en cave pendant 10 à 15 ans, voire davantage selon les conditions de conservation.
