Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vaudieu - Closerie de Vaudieu - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Closerie de Vaudieu 2023 du Domaine Vaudieu est une belle expression des rouges de Châteauneuf-du-Pape, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin d’assemblage met généralement en avant les cépages traditionnels de l’appellation, principalement le Grenache, accompagné souvent de Syrah et de Mourvèdre, qui offrent une grande profondeur et complexité. Ce millésime 2023, encore jeune, révèle une robe rubis intense, un nez opulent de fruits noirs mûrs, de garrigue, de réglisse et de subtiles épices. En bouche, la texture est soyeuse, la structure bien construite, soutenue par des tanins fins et une fraîcheur bienvenue, tout en conservant la richesse caractéristique du terroir. La vinification, attentive et respectueuse de la matière première, permet d’exprimer la typicité du terroir tout en préservant le caractère fruité du vin.

Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, avec des étés chauds et des précipitations limitées, favorisant la bonne maturation du raisin. Le sol emblématique de galets roulés accumule la chaleur du jour et la restitue la nuit, ce qui participe à la puissance et à la générosité des vins locaux. L’histoire de l’appellation est étroitement liée à la présence des papes à Avignon au XIVe siècle, qui contribuèrent à la renommée des vignobles environnants. Ce terroir unique produit des vins à forte personnalité, où la complexité aromatique rencontre l’élégance de la bouche.

Pour accompagner la Closerie de Vaudieu 2023, privilégiez des mets de caractère, comme une daube de bœuf provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un magret de canard aux figues. Les plats régionaux à base de gibier, un cassoulet ou une caille aux raisins mettront en valeur la palette aromatique du vin. Côté fromages, optez pour des tommes affinées ou des fromages à pâte persillée.

Ouvrez ce vin une à deux heures avant le service ou carafez-le pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C, pour profiter au mieux de sa richesse et de sa finesse. Je vous recommande de suivre son évolution sur quelques années si vous pouvez le conserver, car il possède un joli potentiel de garde.