Vins Châteauneuf-du-pape Château La Gardine - Cuvée des Générations Gaston Philippe - 2011

Avis Viniou

Le Château La Gardine Cuvée des Générations Gaston Philippe 2011 est un vin rouge issu de l’illustre appellation Châteauneuf-du-Pape, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin d’assemblage s’appuie sur les cépages traditionnels du cru, principalement le Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre et parfois une pointe de Cinsault. Le millésime 2011, marqué par une météo capricieuse puis une belle arrière-saison, offre des vins élégants au fruit bien mûr, à la structure tannique aboutie et à la belle complexité aromatique. Les raisins du domaine sont cultivés sur une mosaïque de terroirs caractérisés par les célèbres galets roulés, des sols argilo-calcaires et sableux, optimisant la concentration et l’expression aromatique. L’élevage, partiellement en fûts et en cuves, révèle l’équilibre entre puissance et finesse, tout en enveloppant les tanins pour leur conférer une texture veloutée.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape est l’un des plus renommés du Rhône méridional, avec une histoire qui remonte au XIVe siècle lors de la résidence des papes en Avignon. Le climat méditerranéen se distingue par de longues périodes ensoleillées, tempérées par le mistral, favorisant une maturation optimale des raisins. Ces conditions, alliées à une riche diversité de sols, expliquent la grande complexité et la longévité des vins de cette appellation. Le Château La Gardine est reconnu pour la pureté de ses cuvées, reflétant fidèlement la tradition châteauneuvoise.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape 2011, privilégiez des mets riches et savoureux : une épaule d’agneau de lait confite au romarin, un magret de canard rôti aux figues ou encore un gibier à plume en sauce. Des plats typiques de la région, comme une daube provençale ou un gratin d’aubergines à la tomate, souligneront également l’équilibre aromatique du vin.

Servez ce vin après une aération d’au moins une heure afin d’ouvrir son bouquet complexe, à une température idéale de 17-18°C. Un passage en carafe peut être judicieux pour révéler toute la subtilité de ses arômes tertiaires. Ce millésime 2011 possède un potentiel de garde, mais se montre actuellement sous un beau jour, à maturité avec une structure fondue et une palette aromatique expressive.