Vins Châteauneuf-du-pape Château La Gardine - Cuvée des Générations Gaston Philippe - 2011

Avis Viniou

Le Château La Gardine Cuvée des Générations Gaston Philippe 2011 est un superbe Châteauneuf-du-Pape rouge issu principalement de Grenache, souvent accompagné de Mourvèdre et de Syrah, selon les proportions typiques de l’appellation. Le millésime 2011 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, donnant naissance à des vins à la structure élégante et au fruité fin. Cette cuvée, élaborée en hommage à Gaston Philippe, met en valeur la richesse du terroir grâce à un élevage soigné, alliant fûts de chêne et cuves traditionnelles afin de préserver la complexité aromatique et la profondeur des tanins. Au nez, on retrouve des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue, de cacao et une pointe de réglisse, qui évoluent vers des notes de cuir et de sous-bois avec le temps. En bouche, la structure est dense, ample, avec une belle trame tannique et une finale longue et poivrée.

Châteauneuf-du-Pape est un fleuron de la Vallée du Rhône méridionale. Ce terroir mythique repose sur des galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, permettant une maturation optimale des raisins. Le climat méditerranéen, particulièrement ensoleillé, favorise des vins généreux, concentrés et parfaitement équilibrés. Historiquement, Châteauneuf-du-Pape a bâti sa réputation depuis le XIVe siècle, lorsque les papes installés à Avignon ont développé ce vignoble désormais mondialement reconnu.

Pour accompagner ce vin d’exception, privilégiez des plats de caractère comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues ou encore un civet de sanglier. Les spécialités régionales comme le gardianne de taureau ou une daube provençale feront également honneur à la puissance aromatique du vin. Il se marie aussi élégamment avec des fromages affinés à pâte dure.

Pour servir ce Châteauneuf-du-Pape dans les meilleures conditions, je vous conseille de le carafer une heure avant afin d’ouvrir ses arômes complexes, et de le déguster à une température de 16-18°C. Il accompagnera à merveille vos repas de fête et continuera d’évoluer favorablement en cave pour quelques années encore.