Avis Viniou
Le Château Gigognan Clos du Roi 2023 est un Châteauneuf-du-Pape rouge issu de la prestigieuse appellation située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée d’assemblage met généralement à l’honneur la Grenache, reine du terroir, accompagnée de Syrah, Mourvèdre et parfois de cépages complémentaires comme le Cinsault ou le Counoise. Le millésime 2023 promet un vin généreux, alliant maturité du fruit, précision aromatique et structure équilibrée. Les vendanges manuelles et une vinification attentive, associant cuvaisons longues et élevage partiel sous bois, visent à exprimer à la fois le fruité, la profondeur et le caractère historique du terroir.
La région méridionale du Rhône, et plus particulièrement Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds, où le mistral assainit les vignes et favorise une maturation optimale. Les sols typiques de galets roulés emmagasinent la chaleur du soleil, restituant la nuit aux raisins, et confèrent aux vins profondeur et richesse. Le vignoble, témoin d’une histoire viticole séculaire et d’une tradition liée à la papauté d’Avignon, donne naissance à des vins parmi les plus réputés de France.
Ce Châteauneuf-du-Pape rouge, intense et structuré, s’accordera parfaitement avec une cuisine de caractère. Il sublimera un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier, ou une daube provençale. Les fromages affinés tels qu’un vieux comté ou un brie truffé seront aussi d’excellents compagnons. Pour valoriser ses origines, servez-le avec une gardianne de taureau ou une ratatouille provençale parfumée à l’huile d’olive.
Avant dégustation, il sera idéal de carafer le vin une heure à l’avance afin de libérer tout son potentiel aromatique. La température de service conseillée se situe entre 16 et 18°C. Vous profiterez alors pleinement de sa richesse, de sa trame épicée et de son élégance propre aux grands Châteauneuf-du-Pape.
