Le Château Gigognan, avec sa cuvée Clos du Roi 2018, est un fleuron de Châteauneuf-du-Pape, l’une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel mêlant principalement Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin rouge sec exprime toute la générosité du terroir local. Le climat particulièrement chaud et sec contribue à une maturité optimale des raisins, offrant une richesse aromatique remarquable. En cave, le Clos du Roi bénéficie d’une vinification soignée : macération longue, élevage en fûts de chêne et cuves béton, permettant de préserver la puissance fruitée tout en affinant les tanins. Le millésime 2018 se caractérise par une belle concentration, des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de réglisse et de garrigue, avec une structure ample et une finale persistante.
La région de Châteauneuf-du-Pape, nichée au sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel, tempéré par le mistral qui assainit les vignes. Le sol composé de galets roulés, de sable et d’argile confère aux vins une profondeur et une complexité particulières. L’histoire viticole de la région remonte au XIVe siècle, lorsque les Papes avignonnais encouragèrent la culture de la vigne, faisant de Châteauneuf-du-Pape un pilier du patrimoine œnologique français.
Pour sublimer la richesse et la structure du Clos du Roi 2018, privilégiez des plats aux saveurs intenses : un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un gibier en sauce (sanglier, chevreuil) ou un fromage de caractère comme le Laguiole. Les plats issus du terroir rhodanien, tels qu’un daube provençale, révèleront merveilleusement la palette aromatique du vin.
Servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C, après une courte aération ou un passage en carafe pour lui permettre d’exprimer toute sa complexité. Ce vin se dégustera volontiers aujourd’hui, mais pourra aussi s’épanouir en cave sur 8 à 12 ans supplémentaires.
