Avis Viniou
Le Château Gigognan Cuvée Clos du Roi 2015 est un vin rouge emblématique de l'appellation Châteauneuf-du-Pape AOC, située dans la région sud de la Vallée du Rhône. Ce vin est typiquement composé d'un assemblage de plusieurs cépages, principalement le Grenache, complété par le Syrah, le Mourvèdre et d'autres variétés autorisées dans la région, lui conférant une complexité et une profondeur remarquables. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, ayant bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, parfaites pour une maturité optimale des raisins. Le terroir riche en galets roulés, caractéristiques de Châteauneuf-du-Pape, contribue également à la richesse et à la structure du vin.
La région viticole du Châteauneuf-du-Pape est l'une des plus prestigieuses de France. Située dans la Vallée du Rhône méridionale, elle bénéfice d'un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement abondant et le fameux Mistral qui assainit les vignes. Les sols variés comprennent des galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, et des argiles enrichies en minéraux, renforçant ainsi la puissance aromatique des vins.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches et savoureux qui soutiendront sa structure tannique et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un gigot d'agneau rôti ou un boeuf bourguignon, sont des accords classiques. Les plats provençaux, tels qu'un ratatouille aux herbes de Provence ou un fromage affiné comme le Beaufort, se marient aussi très bien avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes complexes de se déployer pleinement et à ses tanins de s'adoucir, offrant ainsi une expérience de dégustation riche et harmonieuse. La décantation une heure avant le service peut également aider à révéler toute la profondeur de cette magnifique cuvée.
