Avis Viniou
Châteauneuf-du-Pape est l'une des appellations les plus emblématiques de la Vallée du Rhône méridionale, et la cuvée Clos du Roi du Château Gigognan en 2022 illustre parfaitement le prestige de ce terroir. Ce vin rouge, généralement issu d'un assemblage où le Grenache domine, accompagné de Syrah, Mourvèdre et parfois d'autres cépages locaux comme le Cinsault ou le Vaccarèse, s’exprime ici dans une version jeune et prometteuse. Le millésime 2022 offre une profondeur de fruit mûr, des notes de cerise noire, de prune, ponctuées d’une pointe d’épices et de réglisse, soutenues par des tanins déjà présents mais soyeux, préfigurant une belle capacité de garde comme une aptitude au plaisir dans sa jeunesse. La vinification traditionnelle du Clos du Roi valorise le fruit et conserve la richesse aromatique du cru.
La région méridionale de la Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, avec de longs étés chauds et secs, caractérisés aussi par le célèbre Mistral qui assainit les vignes et favorise une maturation optimale. Les sols de Châteauneuf-du-Pape sont distinctifs avec leurs fameux galets roulés, qui, en restituant la chaleur accumulée durant la journée, permettent d’obtenir cette concentration et cette générosité propres aux grands vins du Sud rhodanien. L’histoire viticole du cru, ancienne et prestigieuse, est liée au passage des papes en Avignon et à la volonté de créer ici un vignoble d’excellence.
Pour les accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape rouge s’accommodera magnifiquement bien de plats de caractère : un gigot d’agneau rôti à la provençale, un canard aux figues ou encore une daube de bœuf mijotée aux herbes de la garrigue. Il saura aussi mettre en valeur les produits régionaux comme une côte de bœuf grillée accompagnée de légumes du soleil, ou un fromage de caractère tel un Laguiole affiné.
Je vous conseille de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes, surtout si vous le dégustez jeune. Cela permettra à la cuvée Clos du Roi 2022 d’exprimer toute sa palette aromatique et son élégante structure en bouche, pour une expérience digne du grand nom de Châteauneuf-du-Pape.
