Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2018 du Domaine de Valori est un vin rouge prestigieux issu de l'un des terroirs les plus renommés de la Vallée du Rhône méridionale. Composé principalement de Grenache, ce vin présente une belle complexité avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et quelques notes herbacées typiques de l'appellation. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturité parfaite des raisins. Le terroir, avec ses célèbres galets roulés, contribue à la concentration et à la richesse du vin. Depuis sa fondation, le Domaine de Valori a su préserver une tradition viticole respectueuse tout en intégrant des techniques modernes pour magnifier chaque cuvée.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, accompagnez-le d'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou d'un magret de canard aux cerises. Ces plats souligneront les arômes fruités et épicés du vin. Des fromages affinés comme un Beaufort ou un Comté ajouteront également une dimension gourmande à la dégustation. En termes de plats régionaux, une ratatouille ou une daube provençale s'avéreront d'excellents choix, mettant en valeur l'identité rhodanienne du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra d'exprimer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et intense puis portez le verre au nez pour apprécier la richesse de ses arômes. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa longueur en bouche, révélant progressivement ses nuances subtiles. Cette approche méthodique vous offrira une expérience de dégustation enrichissante.
