Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Valori - 1998

Avis Viniou

Le vin en question est un Châteauneuf-du-Pape AOC du Domaine Valori, millésime 1998. Ce vin rouge est élaboré dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône méridionale, connue pour sa diversité de cépages souvent dominés par le Grenache, complété par des variétés comme le Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 1998 a été particulièrement apprécié pour la qualité de ses vendanges, offrant des vins riches, structurés et promettant une grande longévité. Les sols des terroirs de Châteauneuf-du-Pape, composés majoritairement de galets roulés, aident à conserver la chaleur et confèrent au vin un caractère distinctif. La vinification est soignée, souvent avec un élevage en fûts de chêne pour ajouter des notes épicées et boisées.

La région viticole de la Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, idéal pour la culture des cépages autochtones. L'histoire de la viticulture dans la région remonte à l'époque romaine et a été fortement influencée par l'installation de la papauté en Avignon au XIVème siècle, d'où la dénomination de Châteauneuf-du-Pape. Ce vignoble produisait déjà à l'époque des vins de grande renommée.

Pour accompagner ce vin robustes et texturés, les plats à base de gibier comme un civet de sanglier ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence sont idéaux. Des mets régionaux comme une daube provençale ou du fromage de chèvre affiné révèleront aussi la richesse aromatique de ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Châteauneuf-du-Pape à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, de cuir, d'épices et ses tanins soyeux. Une aération préalable d'une à deux heures en carafe permettra de sublimer son bouquet aromatique.