Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2013 du Domaine Pierre Usseglio & Fils est une cuvée emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Il est issu majoritairement de Grenache, complété souvent de Syrah, Mourvèdre et parfois de Cinsault. Le millésime 2013, marqué par une météo fraîche et un été tardif, se distingue par une belle fraîcheur, des tanins élégants et une incroyable finesse aromatique. Ce vin exprime une palette aromatique complexe où dominent les fruits rouges et noirs, les épices douces, des notes de garrigue et une subtile touche de cuir après quelques années de garde. Vinifié traditionnellement puis élevé en cuve béton et partiellement en foudre, il conserve la typicité et l’authenticité de son terroir.
La région de Châteauneuf-du-Pape, située au sud d’Avignon, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral qui assainit les parcelles et concentre les arômes dans les baies. Les célèbres galets roulés accumulent la chaleur le jour et la restituent la nuit, favorisant la parfaite maturation des raisins. Sur ces sols pauvres, la vigne puise profondément pour trouver eau et nutriments, ce qui contribue à la richesse et à la structure des vins. Historiquement, ce terroir, l’un des plus anciens de France à avoir reçu l’appellation d’origine contrôlée, offre des vins puissants, structurés, aptes à la garde, et appréciés depuis le passage des papes en Avignon au XIVe siècle.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape 2013, privilégiez des plats généreux et savoureux. Un gigot d’agneau rôti et parfumé au thym, un civet de sanglier ou un canard aux figues mettront merveilleusement en valeur la profondeur et la complexité du vin. Les fromages affinés, tels qu’un comté vieux ou un saint-nectaire fermier, sont également de belles associations. Pour une note régionale, pensez à accompagner ce vin d’une daube provençale aux olives ou d’un gratin dauphinois riche et crémeux.
Ouvrez la bouteille au moins une heure avant le service afin de permettre au vin de révéler toute sa complexité aromatique. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Servi en verres amples, ce Châteauneuf-du-Pape 2013 dévoilera toute l’élégance et l’expression de son terroir.
