Issu du prestigieux terroir de Châteauneuf-du-Pape, le Domaine Comte de Lauze 2011 est un vin rouge d’assemblage typique de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée met en avant les cépages traditionnels, principalement grenache, syrah et mourvèdre, le grenache occupant souvent la part belle. Le millésime 2011 a bénéficié d’une météo équilibrée, offrant des vins élégants, expressifs tout en conservant de la fraîcheur. Au nez, on retrouve des arômes de fruits noirs bien mûrs, de cerise burlat, complétés par des notes épicées, de garrigue, éventuellement une touche de cuir et de sous-bois témoignant de sa belle évolution. En bouche, la structure est soyeuse, les tanins fondus et la finale longue avec une pointe réglissée. La vinification est traditionnelle, souvent caractérisée par une macération longue et un élevage en fûts de chêne, permettant au vin de développer complexité et profondeur.
Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un terroir exceptionnel, marqué par la diversité de ses sols : galets roulés, sables, argiles rouges et calcaires. Ce patchwork de sols, allié à un climat méditerranéen chaud et sec, favorise une maturité optimale des raisins et la concentration des arômes. La région, chargée d’histoire, fut le premier vignoble à obtenir l’appellation d’origine contrôlée ; elle domine le Rhône et ses vignes sont caressées par le mistral qui assainit les grappes. C’est une terre de tradition où chaque domaine, comme le Comte de Lauze, investit dans l’excellence.
Un vin de cette stature appelle des accords gastronomiques de caractère. Il sublimera un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, des daubes de bœuf ou de sanglier, mais aussi des plats régionaux comme un canard aux olives ou un civet de lièvre. Il se marie également très bien avec des fromages affinés à pâte dure, tel un vieux comté ou un salers.
Pour profiter pleinement de ses nuances aromatiques et de sa texture veloutée, servez ce Châteauneuf-du-Pape autour de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure s’il est dégusté sans longue garde préalable. Il saura encore évoluer quelques années, mais se trouve déjà à une belle maturité.
