Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Grand Tinel - Alexis Establet - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Grand Tinel signe ici une remarquable cuvée Alexis Establet 2014, un Châteauneuf-du-Pape rouge issu d'un assemblage majoritairement composé de Grenache, cépage emblématique de l’appellation, souvent accompagné par de petites touches de Syrah et de Mourvèdre. Le millésime 2014 fut caractérisé par un climat relativement frais pour la région, avec des vendanges légèrement précoces et une belle maturité phénolique. Au chai, ce vin bénéficie d’une vinification traditionnelle, avec une longue macération qui extrait en douceur couleur, tanins et arômes. L’élevage en foudres de chêne apporte structure et élégance sans jamais dominer le fruit.

Provenant du cœur de la vallée du Rhône méridionale, ce Châteauneuf-du-Pape s’exprime à travers le terroir typique de galets roulés, marqué par des sols argilo-calcaires profonds. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral, permet une maturation optimale des raisins, conférant richesse, puissance et fraîcheur aux vins. L’histoire de cette région remonte au Moyen-Âge, avec un fort rayonnement viticole initié à l’époque des papes en Avignon, d’où l’appellation tire son nom.

Ce vin s’accordera merveilleusement avec des plats de caractère. Pensez à une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes, des magrets de canard grillés ou encore une gardianne de taureau. Les fromages affinés, comme un vieux comté ou un cantal, sublimeront également la profondeur du vin. Pour une expérience authentique, accompagnez-le d’une cuisine provençale, tel un gratin d’aubergines ou une ratatouille méditerranéenne.

Afin de révéler toute sa complexité, servez cette cuvée à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafée une heure pour l’ouvrir pleinement. Ce Châteauneuf-du-Pape promet une belle évolution en cave, mais il s’exprime déjà avec harmonie et élégance aujourd’hui.