Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Grand Tinel - Alexis Establet - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Grand Tinel propose avec sa cuvée Alexis Establet 2014 un Châteauneuf-du-Pape rouge d’une grande profondeur. Issu majoritairement de vieilles vignes de Grenache, il s’exprime avec puissance et élégance. Le millésime 2014 offre des vins à la structure fine et aux tanins soyeux, avec une belle capacité de garde mais aussi une accessibilité agréable dès maintenant. La vinification traditionnelle, avec une longue macération et un élevage partiel en foudre, vient sublimer la maturité du fruit et préserver la fraîcheur.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la vallée du Rhône méridionale, est réputée pour ses galets roulés qui conservent la chaleur du jour et la restituent à la vigne la nuit, favorisant ainsi une maturation complète des raisins. Le climat méditerranéen, chaud et venteux grâce au mistral, joue un rôle essentiel dans la concentration et la qualité sanitaire des baies. Berceau historique de la papauté au XIVe siècle, le terroir de Châteauneuf-du-Pape symbolise l’excellence viticole de la vallée du Rhône, avec des traditions transmises de génération en génération.

Ce vin dense et généreux accompagnera parfaitement des plats riches et savoureux. Il s’imposera sur des viandes rouges grillées ou en sauce, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard ou, plus localement, une daube provençale. Les amateurs de fromages se tourneront vers des pâtes affinées comme le cantal vieux ou un saint-nectaire. Son intensité aromatique, marquée par des notes de fruits noirs mûrs, d’épices et de garrigue, rehaussera également les plats épicés et mijotés.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Alexis Establet 2014, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure environ afin d’ouvrir toute la palette aromatique et d’assouplir sa structure tannique.