Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Grand Tinel - Alexis Establet - 2011

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2011 du Domaine Grand Tinel, dans sa cuvée Alexis Establet, incarne l’un des plus beaux fleurons de la Vallée du Rhône méridionale. Principalement issu du cépage Grenache – parfois associé à de petites touches de Syrah et de Mourvèdre – ce vin rouge sec offre une expression panoramique de la région. Le millésime 2011, caractérisé par une maturité aboutie, a favorisé des vins élégants et d’une grande finesse. La vinification traditionnelle, avec un élevage soigné en fûts de chêne, confère à cette cuvée une structure complexe et une palette aromatique riche : on retrouve des notes de fruits noirs compotés, d’épices douces, de cuir et de garrigue, caractéristiques des grands Châteauneuf-du-Pape.

La région de Châteauneuf-du-Pape est emblématique du sud de la Vallée du Rhône. Son climat méditerranéen, marqué par de longs étés chauds et secs, est tempéré par le mistral qui assainit les vignes. Les sols, riches en galets roulés, emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, favorisant une maturité optimale des raisins. Ce terroir unique, allié à l’histoire viticole qui remonte au temps des papes en Avignon, confère à chaque bouteille une identité forte, à la fois puissante et élégante.

Un Châteauneuf-du-Pape rouge de cette trempe s’accorde à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau aux herbes de Provence, un gibier en sauce comme le chevreuil ou le sanglier, ou encore une daube provençale. Pour un accord régional, pensez à un civet de lièvre ou une gardianne de taureau. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un cantal, souligneront également la profondeur du vin.

Pour apprécier toute la richesse de ce vin à maturité, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe afin de lui permettre d’exprimer l’ensemble de sa palette aromatique.