Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Spéciale 2017 du domaine Tardieu-Laurent est un vin rouge d’exception issu de la Vallée du Rhône méridionale. Elaboré à partir d’un assemblage traditionnel dominé par le Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre et parfois de vieux cépages autochtones, ce millésime 2017 se distingue par sa structure puissante et son élégance aromatique. Les vignes âgées, enracinées sur des sols de galets roulés typiques de l’appellation, bénéficient d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, offrant maturité parfaite et concentration aux raisins. La vinification privilégie l’extraction douce pour préserver la finesse du fruit, suivie d’un élevage en fût de chêne soigneusement dosé, qui apporte complexité et harmonie au vin.
La région de Châteauneuf-du-Pape est l’un des fleurons historiques du vignoble rhodanien. Son terroir unique, caractérisé par les fameux galets roulés, retient la chaleur diurne pour la restituer la nuit, favorisant une maturation homogène. Baigné d’histoire et marqué par la résidence papale d’Avignon au XIVe siècle, ce territoire est réputé pour ses rouges opulents et de grande garde. Le mistral, vent bienfaiteur, assainit les vignes et accroit la qualité sanitaire des raisins.
Ce Châteauneuf-du-Pape accompagnera parfaitement des mets riches et savoureux. Il s’accorde à merveille avec une daube provençale, un carré d’agneau rôti aux herbes de garrigue ou un gibier à plume en sauce. Pour un accord régional, osez le classique gardianne de taureau ou un gratin d’aubergines. Côté fromages, privilégiez ceux à pâte dure et affinée comme un vieux comté.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance afin que le vin s’exprime pleinement. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin présente déjà une belle élégance mais peut être conservé en cave plusieurs années pour atteindre une complexité supplémentaire.
