Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Spéciale 2018 du domaine Tardieu-Laurent est un vin rouge d’exception issu de l’une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de la région, où dominent le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, cette cuvée exprime tout le caractère du terroir et la rigueur du travail de la maison Tardieu-Laurent. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables après quelques épisodes pluvieux au printemps, a permis une belle maturité phénolique des raisins, offrant ainsi au vin profondeur, structure et complexité aromatique. La vinification, conduite avec soin, respecte la pureté du fruit et la typicité de la signature Châteauneuf-du-Pape, avec un élevage maîtrisé en fûts permettant d’affiner les tanins tout en respectant la fraîcheur du vin.
La région de Châteauneuf-du-Pape, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, ensoleillé et balayé par le mistral qui protège les vignes des maladies. Les sols y sont typiques, constitués de galets roulés qui emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit, favorisant une maturité optimale des raisins. Cette appellation, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, est synonyme de vins puissants mais élégants, à forte personnalité.
Ce Châteauneuf-du-Pape accompagnera merveilleusement des plats riches et savoureux tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf provençale ou encore un magret de canard aux figues. Pour rester local, son association avec une gardianne de taureau sera particulièrement harmonieuse. Il peut également escorter des fromages affinés de caractère, comme un Saint-Nectaire ou une tomme de brebis.
Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la texture de ce vin, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures pour l’ouvrir et lui permettre de révéler toute sa complexité. Ce vin a également un beau potentiel de garde si vous souhaitez le laisser évoluer en cave quelques années supplémentaires.
