Vins Châteauneuf-du-pape Château Beaucastel - 2023

Le Château Beaucastel 2023, en appellation Châteauneuf-du-Pape, incarne le style puissant et raffiné de ce grand terroir du sud de la Vallée du Rhône, ici proposé dans sa version rouge et avec une certification biologique. Si l’assemblage précis dépend de chaque millésime et du choix de la maison, il est courant d’y retrouver une palette variée de cépages rhodaniens, où Grenache et Mourvèdre tiennent souvent une place importante, accompagnés éventuellement de Syrah, Cinsault et d’autres cépages locaux. Le millésime 2023, encore très jeune, promet un profil fruité, généreux, avec une structure tannique bien présente mais délicate, agrémentée de notes épicées et d’une belle fraîcheur, grâce au souci d’équilibre qui caractérise la vinification chez Beaucastel. Le travail en bio favorise l’expression pure du fruit et la complexité aromatique, tout en soulignant une certaine élégance dans les finales.

Châteauneuf-du-Pape est l’une des appellations les plus célèbres du Rhône méridional, réputée pour la diversité de ses sols de galets roulés, argilo-calcaires ou sableux, qui restituent lentement la chaleur autour des pieds de vigne. Le climat méditerranéen, sec et ensoleillé, favorise des maturités optimales et donne des vins charnus, profonds et longtemps aptes au vieillissement. La région possède une tradition vinicole ancienne, remontant à l’époque papale, qui a façonné une culture du vin axée sur la richesse, la complexité et l’authenticité d’expression.

Ce style de vin, ample et structuré, se prête à de nombreux accords mets-vins. Il sublimera une cuisine généreuse comme un gigot d’agneau rôti parfumé au thym, une daube provençale, du canard aux figues ou du boeuf braisé aux olives. Les plats à base de truffe ou de champignons, ou encore les fromages affinés de la région comme un Saint-Marcellin ou une tomme, en révèleront toute la complexité.

Pour apprécier pleinement ce vin dans sa jeunesse, il est conseillé de le carafer une à deux heures avant service afin d’ouvrir ses arômes. Servez-le à une température idéalement située autour de 16-17°C. Le potentiel de garde de ce cru laisse également la possibilité de le faire vieillir pour une expérience plus aboutie dans quelques années.