Vins Châteauneuf-du-pape Château Beaucastel - 2015

Avis Viniou

Le Château de Beaucastel 2015 en appellation Châteauneuf-du-Pape est un vin rouge d’exception issu du cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime se distingue par son assemblage emblématique, réunissant les treize cépages autorisés par l’appellation, avec une dominance de grenache et de mourvèdre, auxquels s’ajoutent syrah, cinsault et de petites touches d’autres variétés traditionnelles. Issu d’un terroir unique, composé de galets roulés sur sols argilo-calcaires, le vignoble bénéficie d’un ensoleillement généreux, tempéré par le mistral, qui assure une maturité optimale du raisin et favorise la fraîcheur aromatique. La vinification respecte la tradition de la maison, avec une fermentation en cuves bois ou béton, suivie d’un élevage de plusieurs mois dans de grands foudres, conférant structure, complexité et une grande capacité de garde à ce vin.

La région de Châteauneuf-du-Pape occupe une place à part dans le vignoble rhodanien. Son climat méditerranéen, sec et venté, favorise la concentration des arômes et l’expression du terroir, tandis que les fameux galets restituent la chaleur accumulée le jour, permettant aux baies d’atteindre une maturité parfaite. L’histoire viticole de la région remonte au XIVe siècle, lorsque les papes, installés à Avignon, favorisèrent l’essor et la notoriété des vins locaux. Depuis, le vignoble s’est hissé parmi les plus renommés de France, notamment grâce à des domaines de prestige comme le Château de Beaucastel.

Le style ample, charnu et élégant de ce Châteauneuf-du-Pape appelle des mets de caractère. Il s’accordera magnifiquement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues, ou encore un chevreuil en sauce grand veneur. Pour honorer la tradition régionale, pensez également à le servir avec une daube provençale, un cassoulet ou un gratin de légumes du soleil aux olives noires.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce 2015, encore jeune mais déjà harmonieux, pourra se bonifier en cave pendant de nombreuses années, dévoilant progressivement ses notes de fruits noirs mûrs, d’épices, de cuir et de garrigue.