Vins Châteauneuf-du-pape Château Beaucastel - 2023

Avis Viniou

Le Château de Beaucastel 2023 en Châteauneuf-du-Pape rouge est une cuvée emblématique issue d’un assemblage traditionnel des cépages du cru, avec une part significative de mourvèdre, grenache, syrah, counoise et d’autres variétés autorisées dans l’appellation. Ce millésime récent révèle la précision et la typicité du domaine, reconnu pour son engagement en biodynamie qui confère au vin une expression pure du terroir. La vinification y est minutieuse, favorisant la fermentation en cuve et l’élevage soigneux en foudre de chêne, afin de préserver l’équilibre entre la richesse aromatique, la structure tannique et la fraîcheur.

La région méridionale de la Vallée du Rhône, et en particulier Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un climat chaud et sec, caractérisé par le mistral et un ensoleillement idéal pour la maturité optimale des raisins. Les sols de galets roulés, mêlés à de l’argile rouge et du sable, stockent la chaleur le jour et la restituent la nuit, favorisant une expression intense des cépages. Berceau historique d’une grande tradition viticole, l’appellation s’est illustrée dès le XIVe siècle sous l’impulsion des papes installés en Avignon, bâtissant la renommée de ses vins puissants et élégants.

Sublimez ce Châteauneuf-du-Pape 2023 avec des plats de caractère. Les viandes rouges rôties, une épaule d’agneau de Sisteron confite aux herbes de Provence, ou encore un canard aux olives seront idéaux. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le salers sauront aussi faire écho à la profondeur du vin. Les daubes provençales ou une gardiane de taureau enrichiront l’expérience en mettant en valeur la dimension méditerranéenne de la cuvée.

Pour conserver toute la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins, servez ce vin à 16-17°C après un passage en carafe d’une à deux heures si vous l’ouvrez jeune. Il pourra également évoluer en cave et gagner en complexité dans les dix prochaines années.