Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Pignan - 2022

Le Domaine Pignan propose avec son Châteauneuf-du-Pape rouge 2022 un vin incarnant l’expression généreuse de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime révèle toute la complexité propre à cette célèbre appellation. Si les assemblages varient selon les vignerons, les rouges de Châteauneuf-du-Pape sont traditionnellement issus de cépages méditerranéens, dont le grenache occupe souvent une place de choix, accompagné généralement de syrah, mourvèdre ou, plus occasionnellement, d’autres variétés emblématiques de la région. Le millésime 2022, grâce à sa climatologie solaire et à une vendange précautionneuse, offre un vin à la robe profonde, aux arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, d’épices douces, de garrigue, avec une bouche chaleureuse, structurée, ample et dotée d’une finale persistante.

La région de Châteauneuf-du-Pape jouit d’un patrimoine œnologique réputé. Située sur la rive gauche du Rhône, elle bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds et secs, idéaux pour la pleine maturité des raisins. Les célèbres galets roulés de son terroir emmagasinent la chaleur du soleil le jour pour la restituer la nuit, contribuant à la richesse et à la concentration des vins. L’histoire de cette appellation prestigieuse remonte à l’époque des papes en Avignon au XIVe siècle, un héritage que l’on retrouve dans le caractère noble et racé de ses vins.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des accords avec des plats de caractère. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues ou encore une daube de bœuf à la provençale révèleront toute la palette aromatique du vin. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le comté ou le cantal vieux, s’y accordent également à merveille.

Pour la dégustation, je vous recommande de le servir à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures si vous souhaitez profiter pleinement de son potentiel. Ce 2022, encore jeune, peut se savourer dès à présent pour sa fraîcheur fruitée, mais il atteindra avec quelques années de garde une complexité supplémentaire.