Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - La Crau - 2023

Le Domaine du Vieux Télégraphe, reconnu depuis plusieurs générations comme l’un des fleurons de Châteauneuf-du-Pape, propose avec la cuvée La Crau 2023 un vin blanc à l’identité marquée et au style racé. Les vins blancs de cette appellation restent plus rares que les rouges, et dévoilent un caractère subtil, élégant, puisant leur complexité dans l’assemblage traditionnel — généralement composé de cépages tels que grenache blanc, clairette, bourboulenc, ou roussanne, bien que les proportions exactes varient d’un domaine à l’autre et d’un millésime à l’autre. L’année 2023, marquée par la fraîcheur de certains soirs rhodaniens, pourrait donner à ce vin un équilibre intéressant, alliant amplitude et tension minérale. Issu du célèbre plateau de galets roulés de La Crau, l’élevage est souvent soigné, visant à préserver la pureté du fruit et la profondeur aromatique : on attendrait ainsi des notes de fruits à chair blanche et de fleurs, appuyées par une légère salinité qui signe le terroir.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape s’étend au sud de la Vallée du Rhône, sur des terres caillouteuses typiques, exposées à un ensoleillement généreux mais régulées par le mistral. Ces conditions favorisent une maturité optimale et une grande expression aromatique. L’histoire de l’appellation, intimement liée à la papauté d’Avignon dès le XIVe siècle, a forgé un style de vin authentique, à la fois puissant et élégant, que ce soit en blanc ou en rouge.

En accompagnement, la cuvée La Crau blanc s’appréciera à merveille sur une cuisine provençale raffinée : une bouillabaisse revisitée, des poissons nobles grillés, un risotto de langoustines ou encore un fromage de chèvre affiné. Sa structure et sa fraîcheur conviennent aussi très bien à des volailles crémées ou à un carpaccio de Saint-Jacques citronné.

Pour pleinement savourer ses nuances aromatiques et sa texture, il est conseillé de servir ce vin blanc autour de 10 à 12°C, après un léger passage en carafe pour révéler toute sa complexité juvénile. Ce vin, prometteur dans sa jeunesse, saura aussi se bonifier au fil des années pour qui saura patienter en cave.