Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2023 du domaine Raymond Usseglio & Fils offre une approche séduisante d’un terroir d’exception de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, dans sa version demi-sec, est relativement rare pour l’appellation, signe d’une recherche d’équilibre entre fraîcheur, gourmandise et douceur. Les cépages traditionnels des blancs de Châteauneuf-du-Pape peuvent inclure grenache blanc, roussanne, clairette, bourboulenc ou picpoul, chaque vigneron orchestrant son assemblage pour valoriser la richesse aromatique de ce terroir. Le millésime 2023, encore jeune, devrait offrir des arômes vifs de fruits à chair blanche, d’agrumes mûrs, une pointe florale et une bouche à la douceur maîtrisée grâce à une acidité préservée et une finale sur la minéralité.
Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape s’étend sur des sols caractérisés par la présence de galets roulés, d’argiles sableuses ou de calcaires, qui emmagasinent la chaleur et favorisent une maturation optimale du raisin. Le climat méditerranéen, sec et ensoleillé, tempéré par le mistral, permet aux raisins de développer tout leur potentiel aromatique avec concentration et équilibre. L’histoire du vignoble, intimement liée à la papauté d’Avignon, en fait l’un des crus les plus prestigieux de la Vallée du Rhône, autant pour ses rouges que ses rares blancs.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape blanc demi-sec, privilégiez des mets raffinés jouant sur la texture et la finesse : un carpaccio de Saint-Jacques au citron vert, une volaille aux morilles et crème légère, ou encore un plateau de fromages de chèvre affinés. Les plats régionaux comme une brandade de morue revisitée ou un tajine de poissons aux épices douces sublimeront sa palette aromatique et son moelleux délicat.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais mais non glacé, autour de 10-12°C, afin de révéler la complexité de ses arômes tout en préservant sa fraîcheur et son élégance en bouche. Une aération en carafe pourra également être bénéfique sur la jeunesse du millésime.
