Le Domaine Serguier signe ici un Châteauneuf-du-Pape rouge 2022, un vin issu de l'une des appellations les plus emblématiques du sud de la Vallée du Rhône. Cette cuvée exprime toute la générosité de ce terroir historique. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, on peut supposer la présence des cépages traditionnels de l’appellation, tels que le Grenache majoritaire, accompagné généralement de Syrah, de Mourvèdre et parfois d’autres cépages locaux. Le style s’oriente vers une belle intensité aromatique, mêlant notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et, selon l’élevage, de subtiles touches boisées. L’année 2022, marquée par la chaleur et la sécheresse, a certainement favorisé une belle concentration et une texture ample, sans toutefois négliger la fraîcheur et l’équilibre typiques des meilleurs Châteauneuf-du-Pape.
Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape s’étend sur des sols uniques de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du soleil pour ensuite la restituer à la vigne durant la nuit. Ce terroir, combiné à un climat méditerranéen marqué par beaucoup de soleil et le souffle du mistral, donne des vins puissants, structurés et capables de vieillir harmonieusement. L’histoire de la région est intimement liée à la papauté qui s’établit à Avignon au XIVe siècle, donnant ainsi naissance au renom de l’appellation aujourd’hui mondialement reconnue.
Ce vin accompagnera à merveille une cuisine généreuse. Pour rester dans la tradition locale, osez des plats comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, un magret de canard grillé ou même une ratatouille riche en saveurs. Les fromages affinés à pâte dure ou mi-dure, comme le Cantal ou le Tomme de Brebis, s’accorderont également avec son caractère.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Châteauneuf-du-Pape autour de 16-18°C, après éventuellement un passage en carafe une heure avant le service afin de laisser s’exprimer tout son bouquet. Si vous souhaitez lui offrir une garde supplémentaire, sachez que ce style de vin, bien conservé en cave, gagnera en complexité au fil des années.
