Le Domaine La Biscarelle, avec sa cuvée Les Anglaises 2022, nous offre une belle expression de Châteauneuf-du-Pape rouge, issu du millésime 2022. Cette appellation phare de la Vallée du Rhône méridionale est célèbre pour ses assemblages, où le Grenache tient habituellement une place majeure, souvent accompagné de Syrah, Mourvèdre et d'autres cépages typiques de la région. Le style des Châteauneuf-du-Pape rouges reste marqué par une belle richesse, une opulence aromatique sur les fruits rouges mûrs, les épices et des notes parfois légèrement méditerranéennes, rappelant la garrigue. Selon les choix du domaine, la vinification peut privilégier soit la fraîcheur, soit la concentration, conférant au vin profondeur et potentiel de garde, même pour un millésime aussi jeune que 2022.
Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est légendaire. Les fameux galets roulés stockent la chaleur du jour et la redistribuent la nuit, favorisant une maturation optimale du raisin. Les sols, mêlant argiles, sables et graviers, donnent naissance à des vins puissants, structurés et empreints de la typicité rhodanienne. Bénéficiant d’un climat méditerranéen ensoleillé et venteux, notamment avec le mistral, les vignes résistent bien aux maladies et offrent des récoltes de belle maturité, tandis que l’histoire du vignoble, associée à la papauté d’Avignon, résonne encore dans le prestige de l’appellation.
Pour sublimer une bouteille de cette cuvée Les Anglaises, privilégiez des mets riches en saveurs et en textures. L’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux figues ou un tajine d’agneau aux pruneaux seront d’excellents compagnons. Pour rester dans l’esprit régional, un civet de sanglier ou une daube provençale accompagneront également parfaitement les notes du vin.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Châteauneuf-du-Pape rouge à une température de 16 à 18°C après une légère aération pour permettre à tous ses arômes de s’exprimer pleinement. Une garde de quelques années apportera davantage de complexité, mais le vin peut déjà se révéler très plaisant aujourd’hui avec le plaisir du fruit et de la jeunesse.
