Ce Condrieu 2013 du domaine M. Chapoutier est une belle expression du Viognier, cépage unique de cette prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône septentrionale. La récolte 2013, issue d’une année aux conditions climatiques capricieuses, a favorisé la fraîcheur des vins tout en conservant leur intensité aromatique. Les vignes, cultivées en terrasses sur des sols granitiques typiques du secteur, offrent aux raisins une maturité optimale et une belle complexité. Après une vinification axée sur la préservation des arômes, ce vin blanc sec se distingue par des notes enivrantes d’abricot mûr, de pêche blanche, de violette et parfois de miel, avec une bouche ample, soyeuse mais parfaitement équilibrée par une fraîcheur bienvenue.
La région du nord de la Vallée du Rhône jouit d’un climat semi-continental, où les étés chauds et les hivers froids sont tempérés par la proximité du fleuve. Les pentes raides et l’orientation idéale des vignobles permettent une exposition maximale au soleil, essentielle au Viognier, cépage délicat et sensible. Condrieu, petit vignoble prestigieux remontant à l’époque romaine, a conquis les amateurs grâce à la personnalité unique de ses blancs intenses et raffinés. Le sol granitique, pauvre et drainant, confère au vin une minéralité élégante et une grande finesse.
Pour accompagner ce Condrieu, privilégiez des mets raffinés qui épouseront la richesse aromatique et la texture onctueuse du vin. Un filet de sandre sauce beurre blanc, une volaille à la crème et aux morilles, un risotto aux asperges vertes ou encore un fromage de chèvre affiné se révéleront de superbes alliés. Les spécialités régionales telles que les ravioles de Royans ou une quenelle de brochet à la sauce Nantua s’accorderont également à merveille.
Pour profiter pleinement de la complexité aromatique de ce Condrieu, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 12-14°C. Pensez à l’aérer une vingtaine de minutes avant la dégustation pour libérer toute l’expression du Viognier. Ce vin possède un beau potentiel de garde, mais à ce stade, il offre déjà une harmonie optimale entre opulence fruitée et fraîcheur minérale.
