Avis Viniou
Le Cornas Cuvée Temenos 2020 du domaine M. Chapoutier est un vin rouge prestigieux issu de la région de la Vallée du RhÎne septentrionale, reconnue pour ses crus robustes et expressifs. La principale caractéristique de ce Cornas est qu'il est élaboré exclusivement à partir du cépage Syrah. Ce millésime 2020 se distingue par sa richesse en arÎmes de fruits noirs, comme la mûre et la prune, agrémentés de notes de violette et une pointe épicée de poivre noir. En bouche, le vin révÚle une structure solide, des tanins bien intégrés et une finale longue.
La rĂ©gion de la VallĂ©e du RhĂŽne septentrionale bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental marquĂ© par des Ă©tĂ©s chauds et des hivers frais. Les vignes de Cornas prospĂšrent sur des sols granitiques en terrasses abruptes, contribuant Ă la puissance et Ă la profondeur aromatique des vins de cette appellation. La vallĂ©e du RhĂŽne a une histoire viticole riche qui remonte Ă lâĂ©poque romaine, et Cornas est l'une des plus anciennes appellations de cette rĂ©gion, rĂ©putĂ©e pour ses vins qui allient intensitĂ© et Ă©lĂ©gance.
Pour accorder ce Cornas, il est recommandĂ© de le dĂ©guster avec des plats de caractĂšre, capables de tenir tĂȘte Ă son intensitĂ©. Un gigot d'agneau rĂŽti aux herbes de Provence, du magret de canard aux cerises, ou un civet de sanglier sont des partenaires idĂ©aux. Pour une touche de rĂ©gionalitĂ©, vous pouvez essayer des charcuteries de la vallĂ©e du RhĂŽne ou une daube de bĆuf.
Il est conseillé de servir ce Cornas à une température de 16-18°C aprÚs l'avoir décanté une heure avant afin de permettre aux arÎmes de se développer pleinement. Cela vous offrira une expérience de dégustation optimale, révélant toute la complexité et la générosité de ce formidable vin rouge.
