Vins Cornas Domaine Vincent Paris - Granit 30 - 2018 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Vallée du Rhône - Cornas

Domaine Vincent Paris

Granit 30

2018

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	2018
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Vallée du Rhône
Appellation	Cornas
Château / Domaine	Vincent Paris
Cuvée	Granit 30
Degré d'alcool	14 %
Phase actuelle	Maturité

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	25,90 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2020 - 2023

Maturité

2024 - 2027

Apogée

2028 - 2032

Déclin

2033 - 2037+

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Avis Viniou

Le Cornas 2018 du Domaine Vincent Paris est un vin rouge issu à 100 % de Syrah, un cépage emblématique de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée "Granit 30" tire son nom du sol granitique des parcelles ainsi que de la pente de 30 degrés sur laquelle les vignes sont plantées. Le millésime 2018 se distingue par une belle concentration et une élégante structure grâce à une maturation optimale des raisins. La vinification est menée avec soin pour révéler toute la richesse aromatique propre à son terroir, associé à des arômes intenses de fruits noirs, d’olives noires et de poivre.

La région viticole de Cornas, dans la Vallée du Rhône septentrionale, bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les hivers y sont rigoureux et les étés relativement chauds et secs, ce qui permet aux raisins de Syrah de développer une belle maturité. Le sol granitique qui caractérise cette appellation particulier confère aux vins une minéralité unique, subtilement intégrée aux arômes de fruits mûrs et d’épices.

Pour accompagner ce Cornas, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa puissance et sa profondeur. Un civet de sanglier ou un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence se marieront à merveille avec ce vin. Vous pourriez également opter pour des mets régionaux tels qu’un coq au vin ou une daube provençale. Les fromages affinés comme le Beaufort ou le Cantal vieux peuvent également constituer un bel accord.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Cornas entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une heure avant de le déguster afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Ce vin possède un beau potentiel de garde, mais peut être apprécié dès maintenant avec une aération préalable.

Autre millésime