| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2001 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Cornas |
| Château / Domaine | Domaine Clape |
| Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 390,00 ⏠|
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Jeunesse
2001 - 2005
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Maturité
2006 - 2012
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Apogée
2013 - 2025
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Déclin
2026 - 2035+
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Le Cornas 2001 du Domaine Clape est lâun des plus grands reprĂ©sentants des syrahs de la vallĂ©e du RhĂŽne septentrionale. ĂlaborĂ© uniquement Ă partir du cĂ©page Syrah, ce vin emblĂ©matique tire sa force et son Ă©lĂ©gance dâun terroir granitique abrupt, situĂ© sur la rive droite du RhĂŽne. Le millĂ©sime 2001 se distingue par une belle fraĂźcheur alliĂ©e Ă une maturitĂ© Ă©quilibrĂ©e, une caractĂ©ristique rare qui le place parmi les meilleures productions de la dĂ©cennie. La vinification est traditionnelle, avec des grappes entiĂšres fermentĂ©es dans de petites cuves bĂ©ton, suivie dâun Ă©levage en vieux foudres de chĂȘne, permettant dâexprimer avec justesse lâidentitĂ© du terroir sans masquer le fruit.
La rĂ©gion de Cornas bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental, tempĂ©rĂ© par lâinfluence du RhĂŽne, qui amĂšne une amplitude thermique bĂ©nĂ©fique Ă la maturation du raisin. Les vignes surplombent le fleuve, ancrĂ©es dans des sols granitiques pauvres apportant finesse et tension aux vins. Longtemps restĂ©e assez confidentielle, lâappellation Cornas a acquis ses lettres de noblesse grĂące Ă quelques domaines historiques dont Clape est lâemblĂšme. Lâhistoire de Cornas remonte Ă lâAntiquitĂ©, mais câest au XXe siĂšcle que la qualitĂ© et la notoriĂ©tĂ© de ses syrahs explosent, portĂ©es par faible superficie et des vignerons exigeants.
Ce Cornas 2001, puissant mais racĂ©, sâaccordera Ă merveille avec des viandes rouges grillĂ©es ou rĂŽties, comme un carrĂ© dâagneau aux herbes ou un magret de canard. Il sublimera Ă©galement des plats rĂ©gionaux comme la daube de sanglier ou une joue de bĆuf braisĂ©e aux olives. Les fromages affinĂ©s Ă pĂąte dure, comme le Cantal ou la Tome des Bauges, composeront de belles alliances avec sa structure tannique fondue par les annĂ©es.
Pour profiter pleinement de sa complexitĂ© aromatique, il est conseillĂ© de servir ce Cornas entre 16 et 18°C, aprĂšs un passage en carafe dâau moins une heure, afin dâaĂ©rer le vin et de rĂ©vĂ©ler toute la richesse de ses arĂŽmes Ă©voluĂ©s de fruits noirs, de poivre et de sous-bois. Une expĂ©rience unique pour les amateurs de grands vins du RhĂŽne.
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