Avis Viniou
Le Château Vessière 2018 est un vin rouge de l'appellation Costières-de-nîmes, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Produit à partir de cépages typiques de cette région, tels que la Syrah et le Grenache, ce vin offre une belle alliance de puissance et d'élégance. L'année 2018 a été marquée par un climat chaud, qui a permis aux raisins de bien mûrir, apportant au vin des arômes concentrés et une belle rondeur. La viticulture en Costières-de-nîmes est souvent influencée par le mistral, qui assainit les vignes, et le sol calcaire typique de la région ajoute une structure intéressante aux vins. De plus, le Château Vessière pratique la culture biologique, privilégiant ainsi des pratiques respectueuses de l'environnement et du terroir.
La région des Costières-de-nîmes, située à l'extrémité sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol, composé principalement de galets roulés, retient la chaleur et favorise une maturation optimale des raisins. Historiquement, cette région a longtemps été considérée comme un pont entre le Languedoc et la Vallée du Rhône, ce qui se reflète dans la diversité de ses cépages et de ses influences culturelles.
Ce vin rouge se mariera parfaitement avec des plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Pour un accord régional, essayez-le avec un gardiane de taureau, spécialité camarguaise. Les saveurs fruitées et épicées du vin accentueront les notes du plat.
Pour apprécier pleinement ce Château Vessière 2018, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Comme beaucoup de vins de la Vallée du Rhône, il peut bénéficier d'une aération d'une à deux heures avant dégustation, permettant ainsi aux arômes de s'épanouir et de révéler toute leur complexité.
