Le Château Vessière 2019, issu de l’appellation Costières-de-Nîmes, se distingue par sa belle robe rouge profond et ses arômes caractéristiques de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec est majoritairement élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache et la Syrah, parfois associés à une touche de Mourvèdre. Le millésime 2019 est particulièrement réussi grâce à une climatologie généreuse et ensoleillée, qui a permis une maturation optimale des raisins. Le travail en cave, avec des extractions douces et un élevage soigné, révèle un nez expressif de fruits noirs mûrs, de garrigue et d’épices douces, complété par des tanins fins et une bouche gourmande à l’équilibre harmonieux.
La région des Costières-de-Nîmes, située à l’extrême sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un terroir singulier. Les sols sont composés principalement de galets roulés, similaires à ceux de Châteauneuf-du-Pape, reposant sur un sous-sol argilo-calcaire riche. Le climat méditerranéen, chaud et ventilé par le mistral, favorise la maturité des baies tout en préservant la fraîcheur aromatique grâce à la proximité de la mer et des étangs. Historiquement, ce vignoble fait le lien entre le Rhône et le Languedoc, ce qui se ressent dans la générosité et la structure des vins produits.
Pour accompagner ce Château Vessière 2019, privilégiez des plats savoureux comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une gardiane de taureau ou une ratatouille méditerranéenne. Les fromages affinés à pâte dure, type tomme ou beaufort, sont également d’excellents alliés, tout comme la charcuterie artisanale.
Pour une dégustation optimale, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure à l’avance ou à la carafer pour révéler tout son potentiel aromatique et profiter de sa structure élégante et généreuse.
