Le Château Vessière Costières-de-Nîmes rouge 2024 est issu du terroir méridional de la Vallée du Rhône, une région reconnue pour ses vins expressifs et généreux. Ce vin sec, élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, conjuguant souvent des cépages tels que le grenache, la syrah ou le mourvèdre, se distingue par sa robe profonde et ses arômes séduisants de fruits rouges mûrs, de notes épicées et parfois de subtiles touches florales ou de garrigue. La vinification, respectueuse de la maturité du millésime, met en valeur la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins, donnant un vin gourmand, tout en conservant une belle structure, caractéristique des vins méridionaux.
La région des Costières-de-Nîmes bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence de la mer et des brises qui rafraîchissent les vignes. Les sols de galets roulés, semblables à ceux de Châteauneuf-du-Pape, restituent la chaleur accumulée pendant la journée et favorisent une maturité optimale des raisins. Cette appellation, à la croisée de la Provence et du Languedoc, possède une longue histoire viticole et offre des vins accessibles, expressifs, et appréciés pour leur authenticité.
Pour accompagner ce rouge méridional, privilégiez des plats généreux et savoureux. Les viandes grillées ou rôties, telles qu’une côte de bœuf ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence, s’y accorderont parfaitement. Les recettes traditionnelles du Sud, comme une gardianne de taureau ou une ratatouille mijotée, feront écho au caractère épicé et chaleureux du vin. Les fromages affinés, notamment ceux de brebis ou de chèvre de la région, offriront également un mariage harmonieux.
Pour un plaisir de dégustation optimal, servez ce vin entre 16 et 18°C. La jeunesse du millésime 2024 suggère de carafer le vin une heure à l’avance pour révéler tout son potentiel aromatique et assouplir ses éventuelles notes encore un peu fermes. Belle découverte et bon voyage au cœur du vignoble méridional !
