Avis Viniou
Le Scamandre 2014, issu de l’appellation Costières-de-Nîmes, présente toute la générosité des rouges méridionaux. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages typiques de la région, notamment la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre, cépages qui confèrent structure, épices douces, et une belle profondeur aromatique. Cette cuvée, vinifiée selon un savoir-faire respectueux des traditions, laisse s’exprimer toute la typicité du terroir avec une extraction maîtrisée, favorisant la rondeur des tanins et la richesse du fruit. Le millésime 2014 a profité d’une belle maturité, donnant naissance à un vin équilibré, aux arômes de fruits noirs, de garrigue, de poivre et de réglisse, ponctué d’une pointe de fraîcheur bienvenue.
La région des Costières-de-Nîmes, située à la croisée de la Camargue et du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par l’influence de la mer et la puissance du mistral. Les sols de galets roulés sur argiles rouges, emblématiques de l’appellation, gardent la chaleur accumulée le jour et la restituent la nuit, favorisant ainsi la maturité optimale des raisins. L’histoire viticole y est millénaire et a su évoluer tout en conservant une forte identité liée à la diversité de ses sols et de ses cépages.
Avec son profil chaleureux et aromatique, le Scamandre 2014 s’accorde à merveille avec une daube provençale, un magret de canard grillé, ou encore un agneau aux herbes de la garrigue. Des plats régionaux tels qu’une gardianne de taureau ou des fromages affinés, comme le Pélardon, feront également ressortir ses plus belles nuances.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, après une légère aération ou un carafage d’une heure afin de révéler pleinement la complexité de ses arômes et d’affiner ses tanins soyeux. Ce vin à maturité peut être dégusté dès à présent, mais saura encore évoluer quelques années en cave pour les amateurs de belles évolutions.
