Vins Côte-rôtie E. Guigal - Côtes Brune et Blonde - 1996

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 1996 d'E. Guigal est un vin prestigieux de la vallée du Rhône septentrionale, reconnu pour sa puissance et son élégance. Issu d'un assemblage emblématique de Syrah, souvent rehaussé d'une touche de Viognier, il exprime les caractéristiques distinctives des coteaux escarpés de Brune et Blonde où les sols schisteux confèrent des notes minérales et complexes. Le millésime 1996, bien que frais, a produit des vins d'une grande finesse après une vendange manuelle et une vinification traditionnelle. La région est marquée par un climat continental aux influences méditerranéennes, apportant une maturité optimale. E. Guigal, fondé en 1946, a su se forger une réputation mondiale grâce à sa précision et à sa passion pour l'excellence.

Pour sublimer ce vin, il s'accordera à merveille avec des plats de viande rouge comme le canard aux figues ou un rôti de bœuf accompagné de champignons sauvages. Les fromages affinés et les plats en sauce épicée de la cuisine lyonnaise, tels que le gigot d'agneau ou même une terrine de gibier, souligneront sa complexité et ses arômes épicés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C, pour évoquer pleinement son bouquet. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour aérer le vin et permettre aux arômes de s'exprimer. Observez sa robe grenat profond, puis humez ses arômes de fruits noirs, de cuir et de poivre. Enfin, savourez sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre puissance tannique et finesse aromatique.